Kırmızı et üretimi 5 yılda yüzde 48 arttı

AA muhabirinin TÜİK verilerinden yaptığı derlemeye göre, geçen yıl üretilen kırmızı etin 1 milyon 14 bin 926 tonunu sığır eti oluşturdu. Söz konusu yılda 326 ton manda, 100 bin 21 ton koyun, 33 bin 990 ton da keçi eti üretildi. Böylece 2015 yılında toplam kırmızı et üretimi 1 milyon 149 bin 262 tona ulaştı.

Türkiye’de kırmızı et üretimi 2011 yılında 776 bin 915 ton, 2012 yılında 915 bin 845 ton, 2013 yılında 996 bin 155 ton ve 2014 yılında 1 milyon 8 bin 272 ton olarak gerçekleşti. Bu üretimin en büyük kalemini oluşturan sığır eti üretim miktarı ise 2011 yılında 644 bin 906 tonken, 2012 yılında 799 bin 344 tona, 2013’te 869 bin 292 tona, 2014’te 881 bin 999 tona ve geçen yıl 1 milyon 14 bin 926 tona yükseldi. Böylece sığır eti üretimi yüzde 57,4 arttı.

Koyundan elde edilen kırmızı et üretim miktarı ise aradan geçen süre zarfında dalgalı seyir gösterdi. Buna göre, 2011 yılında 107 bin 76 ton olan koyun eti üretimi, 2012’de 97 bin 334 tona geriledi. 2013’te 102 bin 943 tona yükselen üretim, 2014’te 98 bin 978 tona düştü, geçen yıl ise 100 bin 21 tona yükseldi.

Öte yandan, keçi eti üretimi 2011’de 23 bin 318 tonken, 2012’de 17 bin 430 tona geriledi. Söz konusu üretim miktarı 2012’de 23 bin 554 tondan, 2014’te 26 bin 770 tona, 2015’te ise 33 bin 990 tona çıktı. Buna göre keçi eti üretimi son 5 yılda yüzde 45,8 artış gösterdi.

Türkiye Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, et üretiminde geçen yıl bir önceki yıla göre artış görüldüğünü, bunun da yaklaşık 110 bin tona tekabül ettiğini belirtti.

Öte yandan Türkiye’de geçen yıl hayvan varlığında ciddi miktarda azalma olduğunu ifade eden Yalçındağ, “Hayvan sayısı önemli miktarda azaldı. Et üretimi arttı çünkü süt fiyatlarından memnun olmayan üretici dişi hayvanlarını kesime götürdü. Dişi hayvanların kesime gitmesi sektör açısından büyük bir sorun. Hayvan varlığının artırılması şart” değerlendirmelerinde bulundu.